Le Kouign Amann

Le Kouign Amann de Douarnenez est le gâteau emblématique de la Bretagne ! Son nom signifie « Gâteau au beurre » et la petite histoire raconte que son invention en 1860 par le boulanger Yves René Scordia est purement accidentelle !

Ses ingrédient sont simples (farine, beurre, sucre) mais sa confection demande un savoir-faire et un coup de main bien particuliers ! Entièrement préparé à la main, et une seule pièce à la fois, le Kouign Amann de Douarnenez offre des sensations gustatives exceptionnelles ! La fabrication de son feuilletage est tout un art pour lui donner sa texture croustillante dessus-dessous et moelleuse à l’intérieur. Son aspect doré et son odeur de beurre et de caramel font du Kouign Amann un dessert auquel peu de gourmands résistent.

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